200g taateleita
3 dl vettä
Keitä taatelit pehmeiksi.

200g laktoositonta voita tai margariinia
Lisää kattilaan ja soseuta sauvasekoittimella.

2 kpl munia
Lisää seokseen edelleen sauvasekoittimella vatkaten.

3 dl gluteenitonta jauhoseosta esim. 1 dl mantelijauhoa ja 2 dl riisijauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
sitkoaineeksi 1/3 tl ksantaania
(2 tl vaniljaa)
Sekoita keskenään ja sitten taikaan.

Täytä folio- tai silikonivuoat 3/4. Annoksesta tulee 15-18 kpl muffinsseja riippuen vuokien koosta. 
Paista 175 asteessa 20-25 minuuttia.