2 tl                 kumariinitonta kanelia

1 tl                 pomeranssin kuorta

1 tl                 inkivääriä

½ tl                neilikkaa

½ tl                maustepippuria

¼ tl                suolaa

1 dl               intiaanisokeria tai kookossokeria

1 dl               tummaa siirappia

• kiehauta

100 g           laktoositonta voita tai margariinia

• lisää ja sulata sekoitellen

1 muna

• lisää ja vatkaa

5 dl               ohuita riisijauhoja

½ dl              chia-jauhoja

1 tl                 ruokasoodaa

• sekoita ensin keskenään ja sitten mausteseokseen
• anna tekeytyä jääkaapissa seuraavaan päivään
• kaulitse ja leivo piparkakuiksi
• chia-jauhojen ansiosta taikina on helposti kaulittava ja valmiit piparit rapeita, mutta koossa pysyviä
• paista 225 asteessa noin 5-8 minuuttia