perjantai, 29. joulukuu 2017

PIPARIT

2 tl                 kumariinitonta kanelia

1 tl                 pomeranssin kuorta

1 tl                 inkivääriä

½ tl                neilikkaa

½ tl                maustepippuria

¼ tl                suolaa

1 dl               intiaanisokeria tai kookossokeria

1 dl               tummaa siirappia

  • kiehauta


100 g           laktoositonta voita tai margariinia

  • lisää ja sulata sekoitellen


1 muna

  • lisää ja vatkaa


5 dl               ohuita riisijauhoja

½ dl              chia-jauhoja

1 tl                 ruokasoodaa

  • sekoita ensin keskenään ja sitten mausteseokseen
  • anna tekeytyä jääkaapissa seuraavaan päivään
  • kaulitse ja leivo piparkakuiksi
  • chia-jauhojen ansiosta taikina on helposti kaulittava ja valmiit piparit rapeita, mutta koossa pysyviä
  • paista 225 asteessa noin 5-8 minuuttia

perjantai, 29. joulukuu 2017

JOULULIMPPU

2 dl               kookoskermaa

3 dl               vettä

2 rkl               chia-jauhoja

1 tl                 psylliumia

  • sekoita ja anna turvota puoli tuntia

 

1 dl               sulatettua laktoositonta voita, margariinia tai öljyä

1 dl               siirappia

  • sekoita edelliseen

 

4 dl               tummia riisijauhoja

1 dl               teff-jauhoja

2 tl                 leivinjauhetta

½ tl                soodaa

1 rkl               anista

50 g              rouhittuja pähkinöitä

8 kpl             taateleita viipaloituna

  • sekoita keskenään ja sitten taikinaan
  • paista pitkässä vuoassa 175 asteessa noin 1 ½ tuntia

 

perjantai, 29. joulukuu 2017

BATAATTIRIESKA

1,5 rkl     chia-jauhoja
5 rkl    vettä

-    sekoita ja anna turvota 10 minuuttia

4 dl eli 400g bataattisosetta
-    lisää ja sekoita hyvin

5 dl     gluteenittomia täysjyväjauhoja (4dl riisi/1dl teff)
1,5 tl     suolaa
1,5 tl     leivinjauhetta
-    sekoita keskenään ja sitten bataattisoseeseen

2 rkl     oliiviöljyä
-    sekoita

-    pyöritä taikina tangoksi ja jaa 16 osaan

-    pyöritä palloiksi, asettele kahdelle pellille ja taputtele rieskoiksi

-    pistele rieskat ja paista 200 asteessa noin 20 minuuttia
    

tiistai, 5. joulukuu 2017

Voitaikina torttuihin ja pasteijoihin

1 rkl chia -jauhoja 
1/4 tl psylliumia
1 dl vettä
- sekoita ja anna turvota 10-30 minuuttia
4 dl hienoja riisijauhoja (Risenta)
1/2 tl leivinjauhetta
- skoita
150g laktoositonta voita huoneenlämpöisenä
- lisää jauhoihin viipaleina ja nypi tasaiseksi
- lisää vesiseos ja sekoita taikina tasaiseksi

Taikina on helposti kaulittavaa.Käytä apuna vähän riisijauhoja. Leivo tortuiksi tai pasteijoiksi. Sulje reunat veden kanssa. Voitele lopuksi munalla.
 

 

 

 

 

 

 

 

sunnuntai, 22. lokakuu 2017

Lihapullat

-    Tämä seos sopii hyvin, kun kaupasta saatavat korppujauhot eivät hiivan ja maissin takia sovi.
2 rkl    chiajauhoja
1 rkl    sokerijuurikaskuitua
1 tl    psylliumia
noin 2 rkl    karkeita riisijauhoja (yhteensä noin 1 dl edellisten kanssa)
-    sekoita
1 dl    vettä
2 dl    kookoskermaa
-    sekoita ja anna turvota ½ tuntia
1    muna
½ maustemittaa valkopippuria
½ maustemittaa inkivääriä
tippa hunajaa
-    sekoita
500 g     nautajauhelihaa
-    sekoita
-    pyöritä lihapullat kostein käsin ja lado reunalliseen vuokaan vieri viereen
-    paista 200 asteessa noin 30-40 minuuttia